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Albanella 100% Albanella
RONCAGLIA è un piccolo borgo lungo la costa adriatica alle porte di Pesaro. Le colline circostanti, ai margini del Parco Naturale del Monte San Bartolo, sono da sempre considerate le zone più vocate per la coltivazione dell'Albanella, vitigno autoctono tradizionalmente utilizzato per il vino bianco della città. Con uve Albanella e una piccola aggiunta di Pinot Nero vinificato in bianco, in Fattoria Mancini si è prodotto un vino chiamato Roncaglia sin dai primi anni settanta. Nel 1994, dopo più di vent'anni di produzione, a questo vino è stata riconosciuta la Denominazione di Origine Controllata Colli Pesaresi Roncaglia. Per mantenere le caratteristiche molto personali dell'Albanella, il Roncaglia viene vinificato in acciaio. Ne deriva un vino di buona struttura e longevità, dai profumi e sapori di spiccata freschezza, con note agrumate e tipici aspetti di mineralità e sapidità accentuati dalla vicinanza del mare.
denominazione Colli Pesaresi DOC Roncaglia (Roncaglia è una sottozona della doc Colli Pesaresi, con un proprio disciplinare che dal 2000 impone presenza di pinot nero per min. 25%)
annata 2013
zona di produzione Colline di Roncaglia - Parco Naturale del Monte San Bartolo - Comune di Pesaro
distanza dalla costa: 1,5Km
altitudine: 100/150 m s.l.m.
terreni: limosi, profondi, calcarci, alta componente sabbiosa
vitigno Albanella 100%
vendemmia periodo:
Albanella: meta settembre
Pinot Nero: fine agosto
raccolta: manuale, in cassetta grigliata da 15Kg
trasporto uve: in cassetta - in cella frigo mobile attrezzata con motore diesel indipendente: le uve vengono raffreddate appena raccolte grazie alla cella mobile depositata in vigna di prima mattina e ritirata dalla motrice alle 18:00 di ogni giorno. La pressatura viene effettuata nella mattina successiva ad una temperatura dei grappoli di circa 9°C.
resa media per ettaro Albanella 7000Kg/Ha
Pinot Nero 4500Kg/Ha
vinificazione pressatura di uve a 9°C, non diraspate; estrazione di mosto fiore fino al 55% in peso dell'uva caricata
decantazione statica del mosto
fermentazione in cisterna a temperatura controllata (18°C)
fermentazione malolattica non svolta
affinamento 4 mesi in cistena sulle fecce
microfiltrazione pre-imbottigliamento
principali dati analitici Alcool % vol: 13,0
pH: 3,29
Acidità totale: 5,3
caratteristiche organolettiche
commercializzazione Marzo 2013
bottiglie prodotte
note Fattoria Mancini è attualmente l'unico produttore del DOC Colli Pesaresi Roncaglia
©2015 Fattoria Mancini